Sauce brune

Name: Sauce brune
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 60 g beurre doux; 40 g farine de blé (type 55); 480 ml bouillon de bœuf; null null sel fin; null null poivre noir moulu

#Facile

Total Time10mins

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Servings4people

Avery Jackson

@avery_jackson

Ingredients

beurre doux60 g

farine de blé (type 55)40 g

bouillon de bœuf480 ml

sel fin

poivre noir moulu

Instructions

Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre doux à feu moyen.

Ajoutez la farine de blé et fouettez sans cesse pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le roux prenne une couleur blond doré clair.

Versez progressivement le bouillon de bœuf en mince filet tout en fouettant continuellement, en veillant à bien incorporer chaque ajout avant d’en verser davantage.

Portez à frémissement à feu moyen, fouettez de temps en temps, puis laissez mijoter 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d’une cuillère.

Retirez la casserole du feu, salez et poivrez selon votre goût, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez la sauce bien chaude sur de la purée de pommes de terre, une viande rôtie, des petits pains ou tout autre accompagnement de votre choix.

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