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Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter 450 g de bœuf haché maigre et l’émietter à l’aide d’une cuillère.
Faire cuire la viande en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 7 à 8 minutes.
Égoutter l’excès de graisse.
Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir, réserver la viande et laisser tiédir.
Dans un bol moyen, fouetter 120 ml de mayonnaise, 2 c. à soupe de ketchup, 1 c. à soupe de moutarde douce, 2 c. à soupe de cornichons doux finement hachés, 1 c. à café de vinaigre blanc, 1 c. à café de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre et 1/4 de cuillère à café de paprika jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Goûter la sauce et ajuster le sucre ou le vinaigre selon vos préférences.
Dans un grand saladier, déposer 300 g de laitue iceberg hachée.
Répartir la viande tiède sur la salade, puis ajouter 100 g de cheddar fort râpé, 60 g d’oignon jaune finement haché et 120 g de cornichons à l’aneth en tranches.
Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement, ou laisser chaque convive ajouter la sauce à sa convenance.
Servir immédiatement.