Chargement...
Préchauffez un barbecue ou une poêle-gril à feu moyen-vif.
Badigeonnez les épis de maïs décortiqués d'un filet d'huile d'olive.
Faites griller les épis 8 à 10 minutes en les retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et légèrement grillés.
Retirez les épis et laissez-les tiédir jusqu'à ce qu'ils soient faciles à manipuler.
Coupez les avocats en dés et les tomates cerises en deux, émincez finement l'oignon rouge et hachez la coriandre fraîche.
Tenez chaque épi refroidi à la verticale et découpez les grains directement dans un grand saladier.
Ajoutez les dés d'avocat, les tomates cerises, l'oignon rouge émincé et la coriandre hachée dans le saladier.
Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis servez sans attendre.