Chargement...
Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égouttez-les, puis rincez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les s'égoutter complètement dans une passoire.
Dans un grand saladier, fouettez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre en poudre, le sel et le poivre noir.
Ajoutez le lait entier et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Incorporez la carotte râpée, le céleri en petits dés et l'oignon finement haché, puis mélangez pour bien répartir.
Ajoutez les coquillettes refroidies et enrobez-les délicatement de sauce à l'aide d'une spatule.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel ou de sucre si nécessaire.
Couvrez le saladier et réservez au réfrigérateur au minimum 1 heure (idéalement 4 heures) avant de servir.