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Placez 200 g de riz basmati dans une passoire fine et rincez-le sous l’eau froide en le remuant doucement jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Facultatif : faites tremper le riz dans de l’eau froide pendant 20 à 30 min, puis égouttez-le soigneusement.
Mettez le riz égoutté dans une casserole moyenne avec couvercle. Ajoutez 300 ml d’eau, ½ cuillère à café de sel fin et 1 cuillère à café de beurre doux ou d’huile neutre (tournesol ou colza). Mélangez délicatement.
Portez à ébullition sur feu moyen-vif.
Dès l’ébullition, réduisez le feu au minimum. Couvrez et laissez cuire sans soulever le couvercle pendant 15 min.
Hors du feu, laissez reposer à couvert pendant 10 min.
Découvrez, égrenez le riz à la fourchette et servez immédiatement.