Recette de Çiğ Köfte sans viande
Total Time20mins
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Servings4people
Ingredients
4
Boulgour fin300 g
Pâte de tomate15 g
Pâte de poivron15 g
Huile d'olive60 ml
Jus de citron30 ml
Mélasse de grenade60 ml
Gros oignon (râpé)1 pièce
Ail (écrasé)2 gousses
Piment en flocons5 ml
Isot (piment d'Urfa)5 ml
Poivre noir moulu2 ml
Cumin moulu2 ml
Sel5 ml
Laitue (pour servir)
Quartiers de citron (pour servir)
Instructions
1
Prenez le boulgour fin dans un grand bol.
2
Ajoutez la pâte de tomate, la pâte de poivron, l'oignon râpé, l'ail écrasé, le piment en flocons, l'isot, le poivre noir, le cumin et le sel.
3
Pétrissez bien les ingrédients.
4
Après un peu de pétrissage, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le mélasse de grenade.
5
Continuez à pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le boulgour soit tendre.
6
Donnez forme au çiğ köfte préparé.
7
Servez avec beaucoup de laitue et des quartiers de citron.