Total Time45mins
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Servings4people
Ingredients
4
Calamars500 g
Lait125 ml
Bicarbonate de soude5 ml
Sel5 ml
Poivre noir5 ml
Farine200 g
Huile de tournesol200 ml
Citron1 pièce
Instructions
1
Coupez les calamars en rondelles.
2
Mettez les calamars dans un bol, ajoutez le lait, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre noir.
3
Mélangez bien et laissez mariner au moins 30 minutes.
4
Sortez les calamars marinés de l'eau et égouttez l'excès de liquide.
5
Enrobez chaque rondelle de calamar de farine.
6
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle profonde.
7
Faites frire les calamars farinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8
Déposez les calamars frits sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
9
Servez chaud, accompagné de quartiers de citron.