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Mettez 900 g de blancs de poulet sans peau et désossés dans la cuve de l'autocuiseur électrique.
Ajoutez 240 ml de bouillon de volaille faible en sel, puis saupoudrez uniformément 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir sur le poulet.
Verrouillez le couvercle et positionnez la soupape de pression sur « étanchéité ». Lancez la cuisson sous pression (ou mode « Manuel ») pendant 10 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez la pression retomber naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez-la rapidement en plaçant la soupape sur « ventilation ». Dès que la pression est complètement retombée, retirez le couvercle.
Sortez le poulet et déposez-le dans un grand saladier. Effilochez-le à l'aide de deux fourchettes ou d'un batteur électrique à basse vitesse.
Incorporez le poulet effiloché au jus de cuisson restant dans la cuve pour qu'il reste moelleux et savoureux.