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Chauffez l'huile : dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol sur feu moyen-vif. Ajoutez 2 à 3 grains de maïs pour tester la température, puis couvrez la casserole.
Lorsque les premiers grains éclatent, ajoutez le reste des grains de maïs, couvrez la casserole et retirez-la du feu pendant 30 secondes. Replacez-la ensuite sur feu moyen et secouez-la doucement jusqu'à ce que les éclatements s'espacent de quelques secondes. Retirez du feu et versez le pop-corn dans un grand saladier, en laissant les grains non éclatés dans la casserole.
Ajoutez le beurre : versez 60 g de beurre doux fondu en filet sur le pop-corn encore chaud. À l'aide d'une spatule ou d'une grosse cuillère, mélangez délicatement pour bien enrober tous les grains.
Assaisonnez : saupoudrez 30 g de poudre de cheddar blanc et ½ c. à café de sel fin sur le pop-corn beurré. Mélangez soigneusement pour que chaque grain soit uniformément enrobé. Servez immédiatement.