Chargement...
Rincez le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Mettez le riz égoutté et 200 ml d'eau dans une casserole, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.
Chauffez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution, puis incorporez-le au riz cuit et laissez refroidir.
Coupez le filet de saumon frais en dés de 1 à 2 cm.
Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre frais râpé ; ajoutez le saumon, mélangez et réservez au frais pendant 15 minutes.
Coupez l'avocat en dés, le concombre en demi-lunes, la carotte en julienne et l'oignon rouge en fines lamelles. Assurez-vous que l'edamame soit décongelé.
Répartissez le riz refroidi dans deux grands bols.
Disposez le saumon mariné, l'avocat, le concombre, l'edamame, la carotte et l'oignon rouge en sections.
Saupoudrez de graines de sésame et, si vous le souhaitez, décorez de bandes d'algue nori ou de coriandre fraîche hachée.