Pilaf de poulet et légumes au cuiseur à riz

Coupez 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau en morceaux d’environ 2,5 cm, puis mélangez-les dans un saladier avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de poudre d’ail, 1 c. à café de poudre d’oignon et ½ c. à café de poivre noir jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Placez 480 ml de riz long grain rincé dans le bol du cuiseur à riz, puis répartissez les morceaux de poulet assaisonnés sur le riz sans les enfoncer.

Versez 600 ml de bouillon de volaille et 2 c. à soupe de sauce soja, puis remuez doucement pour immerger le riz sans déplacer le poulet.

Parsemez 150 g de légumes surgelés (petits pois et carottes) sur le dessus sans mélanger, afin qu’ils cuisent à la vapeur.

Fermez le couvercle et lancez le programme « riz blanc » ou appuyez sur « cuisson » ; laissez cuire 25 à 30 minutes selon votre appareil.

Lorsque le cuiseur passe en mode « maintien au chaud », laissez reposer 5 à 10 minutes, couvercle fermé, pour répartir la vapeur et obtenir un riz bien moelleux.

Ouvrez le couvercle avec précaution, égrainez délicatement le riz et le poulet à la fourchette, parsemez de persil plat frais haché et d’oignons verts si vous le souhaitez, puis servez chaud.