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Faites légèrement griller 30 g de pignons de pin dans une poêle à sec, à feu doux, pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dégagent leur parfum. Retirez-les et laissez-les refroidir.
Dans le bol d'un mixeur ou d'un robot, placez 60 g de feuilles de basilic frais bien lavées et séchées, les pignons grillés, 2 gousses d'ail épluchées et une pincée de gros sel marin.
Mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte légèrement rustique.
Ajoutez 50 g de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé, puis mixez de nouveau pour l'incorporer.
Tout en mixant à basse vitesse, versez en filet 100 ml d'huile d'olive vierge extra jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Goûtez et rectifiez la quantité de sel si nécessaire.