Pâtes aux haricots
Total Time45mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Pâtes ditalini200 g
Haricots borlotti en conserve (égouttés)400 g
Carotte moyenne (en dés)1
Branche de céleri (en dés)1
Petit oignon (haché)1
Ail (haché)2 gousses
Tomates pelées en morceaux400 g
Bouillon de légumes750 ml
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Romarin sec1 cuillère à café
Sel
Poivre noir
Instructions
1
Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole.
2
Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Incorporez l'ail haché et le romarin sec, laissez parfumer pendant une minute.
4
Ajoutez les tomates pelées en morceaux et les haricots borlotti égouttés.
5
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
6
Ajoutez les pâtes ditalini et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
7
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
8
Servez les pâtes aux haricots avec un filet d'huile d'olive extra vierge et, si vous le souhaitez, avec du pain rustique.