Pain Italien

Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, la levure sèche active et le sucre. Remuez et laissez reposer environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la farine de blé tout usage, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure.

Mélangez jusqu'à formation d'une pâte, puis pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Dégazez la pâte et façonnez-la en une miche. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez et laissez la miche lever à nouveau pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.

Préchauffez le four à 200°C (400°F).

Faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Laissez refroidir légèrement avant de trancher. Servez chaud, éventuellement avec de l'huile d'olive pour tremper.