Total Time52mins
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Servings6people
Ingredients
4
Oignons jaunes600 g
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Beurre doux1 cuillère à soupe
Sucre roux1 cuillère à soupe
Sel1 cuillère à café
Vinaigre balsamique2 cuillères à soupe
Instructions
1
Épluchez et émincez finement les oignons.
2
Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux.
3
Ajoutez les oignons émincés et le sel. Faites cuire lentement en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
4
Lorsque les oignons sont bien fondants, ajoutez le sucre roux et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires en remuant souvent.
5
Versez le vinaigre balsamique, mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le liquide réduise.
6
Servez les oignons caramélisés chauds ou à température ambiante, parfaits sur des bruschettas, des hamburgers ou avec du fromage.