Moules au poivre
Total Time25mins
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Servings4people
Ingredients
4
Moules fraîches1000 g
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Ail2 gousses
Poivre noir moulu frais0.5 cuillère à café
Vin blanc sec100 ml
Persil frais1 petite botte
Citron1
Instructions
1
Nettoyez soigneusement les moules, en enlevant les filaments et en frottant les coquilles.
2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive extra vierge et ajoutez l'ail tranché.
3
Lorsque l'ail commence à dégager son arôme, ajoutez les moules et versez le vin blanc sec.
4
Couvrez la casserole et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
5
Ajoutez une généreuse quantité de poivre noir moulu et le persil haché.
6
Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron et, si vous le souhaitez, de pain croustillant pour recueillir le jus.