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Dans un verre haut, déposez 8 à 10 feuilles de menthe fraîche et un gros citron vert coupé en morceaux.
Ajoutez 2 cuillères à café de sucre en poudre, puis écrasez délicatement les feuilles de menthe et les morceaux de citron vert à l'aide d'un pilon ou du manche d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Versez 5 cl de rhum blanc, puis remuez légèrement pour dissoudre le sucre.
Remplissez le verre de glace pilée.
Complétez le verre avec de l'eau pétillante (ou du soda), puis mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas perdre l'effervescence.
Décorez le verre d'une branche de menthe fraîche et d'une rondelle de citron vert avant de servir.