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Posez un saladier de taille moyenne sur votre plan de travail.
Ajoutez 60 g de sel fin.
Ajoutez 2 c. à s. de paprika fumé (ou paprika doux).
Incorporez 1 c. à s. d’ail en poudre, 1 c. à s. d’oignon en poudre et 1 c. à s. de poivre noir fraîchement moulu.
Ajoutez 1 c. à c. de piment de Cayenne, 1 c. à c. d’origan séché et 1 c. à c. de thym séché.
Fouettez les épices jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Transférez l’assaisonnement dans un bocal hermétique ou un moulin à épices.
Conservez à l’abri de la lumière et de l’humidité jusqu’à 6 mois.