Total Time30mins
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Servings2people
Ingredients
4
Filet de lotte400 g
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Ail1 gousse
Tomates cerises150 g
Vin blanc sec80 ml
Persil frais haché1 cuillère à soupe
Sel
Poivre
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faites revenir la gousse d'ail jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
2
Ajoutez le filet de lotte, assaisonnez de sel et de poivre, et faites-le dorer des deux côtés.
3
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et versez le vin blanc sec.
4
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que la sauce ait épaissi.
5
Terminez par une pincée de persil frais haché.
6
Servez chaud, éventuellement accompagné de pain rustique pour recueillir la sauce.