Total Time60mins
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Servings4people
Ingredients
4
Bœuf en dés250 grammes
Grande aubergine1 pièce
Pommes de terre moyennes2 pièces
Poivron vert1 pièce
Grande tomate1 pièce
Oignon1 pièce
Ail2 gousses
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Pâte de tomate1 cuillère à café
Sel1 cuillère à café
Poivre noir0.5 cuillère à café
Paprika en poudre0.5 cuillère à café
Eau200 millilitres
Instructions
1
Coupez l'aubergine et les pommes de terre en dés. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.
2
Dans la même poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé, puis faites-les revenir.
3
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer.
4
Ajoutez la pâte de tomate, puis les tomates coupées et le poivron vert haché. Mélangez.
5
Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika en poudre.
6
Placez les aubergines et les pommes de terre frites dans un plat allant au four. Versez le mélange de viande dessus.
7
Ajoutez l'eau et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres.
8
Servez chaud.