Total Time130mins
Rating0.0/ 5.0
Servings12people
Ingredients
4
Jambon en spirale3629 g
Cassonade100 g
Miel60 ml
Moutarde de Dijon60 ml
Jus d'ananas120 ml
Clous de girofle moulus2.5 ml
Instructions
1
Préchauffez votre four à 165°C (325°F).
2
Dans un bol, mélangez la cassonade, le miel, la moutarde de Dijon, le jus d'ananas et les clous de girofle moulus pour préparer un glaçage.
3
Placez le jambon en spirale dans un grand plat à rôtir, côté coupé vers le bas.
4
Badigeonnez le glaçage sur tout le jambon, en veillant à bien passer entre les tranches.
5
Couvrez le jambon légèrement avec du papier aluminium et faites cuire environ 2 heures, en arrosant avec le jus de cuisson et plus de glaçage toutes les 30 minutes.
6
Retirez le papier aluminium pendant les 20 dernières minutes pour permettre aux bords de caraméliser et de devenir collants.
7
Laissez reposer le jambon 10 minutes avant de le trancher et de le servir.