Gâteau au potiron

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle), beurrez un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre et farinez-le.

Dans un grand saladier, mélangez la purée de potiron, le sucre en poudre, l'huile de tournesol et les œufs ; fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Dans un autre saladier, tamisez la farine de blé, la levure chimique (16 g), la cannelle moulue, la muscade moulue et une pincée de sel.

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 à 50 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre avant de sortir le gâteau du four.

Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.