Gambas à l'ail

Éplucher puis émincer finement les gousses d'ail. Couper les piments secs en deux si vous préférez un plat moins piquant. Hacher finement le persil frais, en réservant un peu pour la décoration.

Chauffer une poêle à feu moyen-vif, puis verser l'huile d'olive vierge extra.

Lorsque l'huile est chaude, ajouter les lamelles d'ail et les piments secs, et faire revenir en remuant constamment jusqu'à ce que l'ail commence à dorer légèrement.

Incorporer les gambas bien décongelées et égouttées. Saler, poivrer, puis faire cuire 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.

Retirer la poêle du feu, ajouter la majeure partie du persil haché et mélanger délicatement.

Servir immédiatement, bien chaud, directement dans la poêle ou dans un plat de service. Décorer avec le reste de persil et accompagner de tranches de baguette croustillante.