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Remplissez une grande casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
Plongez les fusilli et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet (environ 10 à 12 minutes).
Juste avant d’égoutter, prélevez 120 ml d’eau de cuisson, réservez cette eau, puis égouttez les pâtes.
Faites chauffer l’huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen.
Ajoutez le petit oignon jaune haché finement et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail haché et les flocons de piment, laissez cuire 1 minute, jusqu’à ce que l’ail dégage son parfum.
Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes, puis mélangez bien.
Incorporez l’origan séché, salez et poivrez généreusement.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Si la sauce est trop épaisse, allongez-la avec un peu d’eau de cuisson réservée.
Retirez la poêle du feu et ajoutez le basilic frais ciselé.
Ajoutez les fusilli égouttés à la sauce et mélangez pour bien enrober les pâtes ; si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
Répartissez dans des assiettes et parsemez de parmesan râpé.
Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou d’une bonne baguette, selon vos envies.