Ingredients
Instructions
Épluchez et coupez les pommes de terre Russet. Faites-les bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
Égouttez et écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une purée lisse. Laissez refroidir légèrement.
Ajoutez la fécule de maïs, la farine de blé, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail à la purée de pommes de terre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte sur une surface farinée sur environ 1,5 cm d'épaisseur.
Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Utilisez une paille pour faire les yeux et une cuillère pour former le sourire.
Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à 180°C.
Faites frire les visages souriants par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud.