Total Time30mins
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Servings2people
Ingredients
4
Foie de veau300 g
Oignons blancs gros2
Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
Beurre doux30 g
Vin blanc sec60 ml
Sel
Poivre noir
Persil frais haché1 cuillère à soupe
Instructions
1
Émincez finement les oignons blancs.
2
Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge et le beurre dans une grande poêle à feu doux.
3
Ajoutez les oignons et faites-les cuire lentement jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et dorés, environ 15 minutes.
4
Poussez les oignons sur les côtés de la poêle, augmentez le feu et ajoutez les tranches de foie de veau.
5
Faites cuire le foie 2-3 minutes de chaque côté, en le gardant tendre.
6
Déglacez avec le vin blanc sec et laissez l'alcool s'évaporer.
7
Mélangez bien le tout, assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
8
Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.