Chargement...
Versez suffisamment d'huile de tournesol dans une sauteuse ou une poêle à frire pour obtenir une hauteur d'environ 3 cm.
Chauffez à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne environ 175 °C (ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de tortilla crépite et remonte aussitôt à la surface).
Plongez délicatement une tortilla à la fois dans l'huile chaude et faites-la frire 10 à 15 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit souple.
À l'aide d'une pince de cuisine, pliez la tortilla chaude en deux et maintenez-la pliée, puis poursuivez la cuisson 30 à 60 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Sortez la coque de l'huile et égouttez-la sur du papier absorbant ; quand elle est encore chaude, saupoudrez-la de sel sur les deux faces.
Répétez les étapes 3 à 5 pour les tortillas restantes.
Laissez les coques refroidir légèrement, puis garnissez et servez immédiatement, ou conservez-les refroidies dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours.