Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les citrons et coupez-les en fines tranches, en conservant la peau et en retirant les pépins.
Placez les tranches de citron dans un grand bol et couvrez-les d'eau. Laissez tremper toute la nuit pour ramollir la peau et réduire l'amertume.
Le lendemain, égouttez les citrons et transférez-les dans une casserole.
Ajoutez 500 ml d'eau fraîche et portez à ébullition à feu moyen.
Faites cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le sucre et continuez la cuisson à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que la confiture épaississe et devienne brillante (environ 45-60 minutes).
Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez bien et laissez refroidir.
Conservez dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, gardez la confiture au réfrigérateur.