Total Time30mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Jalapeños frais6
Farine de blé125 g
Semoule de maïs60 g
Poudre d'ail1 cuillère à café
Sel1 cuillère à café
Poivre noir0.5 cuillère à café
Œufs gros2
Lait60 ml
Huile végétale480 ml
Instructions
1
Coupez les jalapeños frais en fines rondelles.
2
Dans un bol peu profond, fouettez les œufs et le lait pour préparer une dorure.
3
Dans un autre bol, mélangez la farine de blé, la semoule de maïs, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
4
Trempez chaque rondelle de jalapeño dans la dorure, puis enrobez-la du mélange farine-semoule de maïs.
5
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen-vif.
6
Faites frire les rondelles de jalapeño enrobées par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes par lot.
7
Retirez les chips de jalapeño frites et égouttez-les sur du papier absorbant.
8
Saupoudrez d'un peu de sel supplémentaire si désiré et servez immédiatement.