Cabillaud au four et pommes de terre

Name: Cabillaud au four et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 filets de cabillaud dessalé; 3 null pommes de terre moyennes (environ 600 g); 1 null gros oignon; 2 null gousses d’ail; 1 null petit poivron rouge (optionnel); 100 ml de vin blanc sec (ou bouillon de poisson); 50 ml d’eau; null null huile d’olive vierge extra; null null sel; null null poivre noir fraîchement moulu; null null persil frais ciselé

#Au four #Poisson #Facile

Total Time50mins

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Servings4people

Cristina Serrano

@cristina.serrano

Ingredients

de cabillaud dessalé4 filets

pommes de terre moyennes (environ 600 g)3

gros oignon1

gousses d’ail2

petit poivron rouge (optionnel)1

de vin blanc sec (ou bouillon de poisson)100 ml

d’eau50 ml

huile d’olive vierge extra

sel

poivre noir fraîchement moulu

persil frais ciselé

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur haut et bas).

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur.

Émincer l’oignon en fines lanières.

Trancher les gousses d’ail en fines lamelles et, si vous le souhaitez, découper le poivron rouge en fines lanières.

Dans une grande poêle allant au four, verser un filet d’huile d’olive vierge extra.

Ajouter les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le poivron ; saler et poivrer.

Faire revenir à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Former des petits creux dans les légumes pour y déposer les filets de cabillaud, côté peau vers le haut.

Verser le vin blanc (ou le bouillon de poisson) et l’eau le long des bords de la poêle.

Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit opaque et se détache facilement à la fourchette.

Retirer du four et parsemer de persil frais ciselé.

Servir immédiatement.

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