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Servings2people
Ingredients
4
Tranches de viande de bœuf400 g
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Oignon moyen1
Carotte1
Tige de céleri1
Vin rouge100 ml
Bouillon de viande200 ml
Sel
Poivre noir
Instructions
1
Hachez finement l'oignon, la carotte et le céleri.
2
Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3
Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
4
Ajoutez les tranches de viande de bœuf et faites-les dorer des deux côtés.
5
Déglacez avec le vin rouge et laissez évaporer l'alcool pendant quelques minutes.
6
Ajoutez le bouillon de viande, salez et poivrez.
7
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
8
Servez le bœuf chaud, éventuellement accompagné de pain pour saucer.