Total Time25mins
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Servings2people
Ingredients
4
Bigoli200 g
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Oignon1 moyenne
Ail2 gousses
Filets d'anchois (à l'huile)100 g
Persil frais1 cuillère à soupe
Sel
Poivre noir
Instructions
1
Portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire les bigoli pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2
Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle.
3
Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Incorporez les filets d'anchois et laissez-les fondre dans l'huile en remuant.
5
Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
6
Ajoutez les bigoli égouttés dans la poêle avec la sauce et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
7
Mélangez bien, ajoutez le persil haché, du sel et du poivre noir selon votre goût.
8
Servez immédiatement, bien chaud.