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Préchauffer le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante, Gaz n°4). Tapisser un moule carré de 20 cm de papier cuisson en laissant dépasser les bords.
Dans une casserole moyenne, verser 100 g d’huile de coco (ou de beurre doux) et 100 g de miel liquide, puis chauffer à feu doux jusqu’à ce que l’huile soit fondue et que le mélange soit homogène. Ne pas porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu et incorporer 250 g de flocons d’avoine et une pincée de sel en mélangeant pour bien enrober chaque flocon.
Ajouter, si vous le souhaitez, 50 g de graines mélangées (tournesol, courge) et/ou des raisins secs, puis mélanger soigneusement.
Verser la préparation dans le moule préparé et tasser fermement et de manière uniforme à l’aide du dos d’une cuillère ou d’une spatule.
Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés (éviter de trop cuire pour que les barres restent moelleuses).
Sortir du four et laisser refroidir complètement dans le moule : les barres vont se raffermir en refroidissant.
Une fois refroidies, démouler à l’aide du papier cuisson et découper en 12 carrés ou barres.
Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.