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Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen (ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive si la poêle n'est pas antiadhésive).
Disposer les tranches de bacon de dinde en une seule couche, sans les chevaucher (procéder en plusieurs fois si nécessaire).
Cuire 3 à 5 minutes sur la première face, jusqu’à ce que les bords se recroquevillent et deviennent dorés.
Retourner chaque tranche à l’aide de pinces et cuire 2 à 4 minutes sur l’autre face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Égoutter les tranches sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
Servir immédiatement ou laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffer doucement avant de servir.