Total Time35mins
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Servings4people
Ingredients
4
Artichauts frais4
Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
Ail2 gousses
Persil frais1 petit bouquet
Eau100 ml
Sel
Poivre noir
Citron (jus)0.5
Instructions
1
Nettoyez et épluchez les artichauts, puis coupez-les finement et mettez-les dans un bol avec le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
2
Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle et ajoutez les gousses d'ail écrasées. Laissez-les revenir pendant une minute.
3
Ajoutez les artichauts dans la poêle et mélangez bien.
4
Versez l'eau, ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût.
5
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
6
En fin de cuisson, ajoutez le persil frais haché et mélangez.
7
Servez les artichauts à la poêle chauds, éventuellement accompagnés de pain rustique.