Artichaut

Nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures les plus dures et en coupant les pointes.

Placez les artichauts dans un bol avec de l'eau et du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive extra vierge et faites revenir la gousse d'ail tranchée jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

Ajoutez les artichauts et un peu d'eau dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.

Lorsque les artichauts sont tendres, ajoutez le persil haché, assaisonnez de sel et de poivre, puis servez les artichauts chauds.