Avant de commencer, réfrigérez le cava, le gin et la vodka pendant au moins 1 à 2 heures. Pressez les oranges pour obtenir 300 ml de jus frais.
Dans une carafe d'au moins 1,5 l, versez le jus d'orange, le gin et la vodka. Ajoutez le sucre selon votre goût et mélangez jusqu'à dissolution complète.
Juste avant de servir, ouvrez la bouteille de cava très froide et versez-la doucement dans la carafe. Remuez très légèrement pour préserver les bulles.
Remplissez des verres larges (ou des coupes) de glaçons, répartissez-y le cocktail et décorez chaque verre d'une tranche d'orange. Servez immédiatement.