Cargando...
En un bol grande, mezcla con unas varillas el polvo de proteína whey con sabor a vainilla, la harina de trigo, el azúcar, la levadura química y la sal hasta que no queden grumos.
En otro bol, bate el huevo con la leche, la mantequilla sin sal derretida (o el aceite de sabor neutro) y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y remueve con suavidad con una espátula hasta que apenas se vean vetas de harina y queden algunos grumos pequeños.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con mantequilla o un poco de aceite.
Vierte unos 60 ml de masa por tortita en la plancha caliente y cocina durante 2–3 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean cuajados.
Da la vuelta con cuidado y cocina 1–2 minutos más, hasta que las tortitas estén doradas y cocidas por dentro.
Retira las tortitas y mantenlas calientes en un plato. Repite con el resto de la masa, engrasa ligeramente la plancha entre tandas. Sirve recién hechas y calientes.