Total Time61mins
Rating0.0/ 5.0
Servings3people
Ingredients
4
Tomahawk1.2 kg
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Romero fresco1 ramita
Ajo2 dientes
Sal gruesa1 cucharadita
Pimienta negra molida0.5 cucharadita
Instructions
1
Deja la carne a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
2
Masajea el Tomahawk con aceite de oliva virgen extra, sal gruesa, pimienta negra molida, ajo machacado y romero fresco.
3
Calienta bien una sartén de hierro fundido.
4
Dora el Tomahawk 3 minutos por cada lado para obtener una costra dorada.
5
Traslada la carne a un horno precalentado a 180°C y cocina durante 15 minutos (poco hecho).
6
Deja reposar la carne durante 10 minutos cubierta con papel de aluminio antes de cortarla.
7
Sirve el Tomahawk en rodajas, tierno y jugoso.