Cargando...
Precalienta el horno a 200 °C. Forra una bandeja con papel de horno o una lámina de silicona y, si tienes, coloca una rejilla encima.
Introduce los chips de maíz picantes (tipo Flamin' Hot) en una bolsa de plástico con cierre, ciérrala y aplasta el contenido con un rodillo o con el fondo de una sartén hasta obtener migas finas. Reserva las migas en un plato llano.
En otro plato llano mezcla la harina, la sal y la pimienta negra. En un tercer cuenco bate los huevos hasta que estén bien integrados.
Seca bien las tiras de pollo con papel de cocina. Pásalas primero por la mezcla de harina, sacude el exceso, luego por el huevo batido y, finalmente, presiona cada tira contra las migas de chips hasta que queden bien cubiertas. Colócalas en la bandeja preparada.
Rocía ligeramente con aceite en spray vegetal o pincela con aceite de oliva suave y hornea entre 18 y 22 minutos, o hasta que las tiras estén doradas y alcancen 74 °C en el interior.
Deja reposar las tiras unos minutos antes de servir. Acompáñalas con salsa tipo ranch, de queso azul o con salsa de yogur y pepino si lo deseas.