Tartar de Salmón: Receta Fácil y Deliciosa

Name: Tartar de Salmón: Receta Fácil y Deliciosa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g lomo de salmón fresco, sin piel ni espinas; 1 null cebolleta tierna pequeña; 1 cucharada sopera alcaparras; 2.5 null pepinillos encurtidos pequeños; 2 cucharadas soperas eneldo fresco picado; 0.5 unidad limón (zumo de); 3 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita mostaza de Dijon; null null sal fina al gusto; null null pimienta negra recién molida al gusto

#Crudo #Pescado #Fácil

Total Time35mins

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Servings4people

Aitana Román

@aitanaroman

Ingredients

lomo de salmón fresco, sin piel ni espinas300 g

cebolleta tierna pequeña1

alcaparras1 cucharada sopera

pepinillos encurtidos pequeños2.5

eneldo fresco picado2 cucharadas soperas

limón (zumo de)0.5 unidad

aceite de oliva virgen extra3 cucharadas soperas

mostaza de Dijon1 cucharadita

sal fina al gusto

pimienta negra recién molida al gusto

Instructions

Asegúrate de que el salmón esté muy frío y córtalo en dados de aproximadamente 0,5 cm con un cuchillo muy afilado. Pásalos a un bol grande.

Pica finamente la cebolleta, las alcaparras y los pepinillos encurtidos y añádelos al bol con el salmón.

Incorpora el eneldo fresco picado, el zumo de medio limón, el aceite de oliva virgen extra y la mostaza de Dijon. Mezcla con suavidad para no machacar el salmón.

Prueba y ajusta la sal fina y la pimienta negra recién molida al gusto.

Cubre el bol con film transparente y refrigera durante 15-20 minutos para que los sabores se asienten.

Para servir, utiliza un aro de emplatar si lo deseas y acompaña el tartar de salmón con tostadas finas, blinis o láminas de aguacate.

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