Tarta de ricotta y chocolate

Precalienta el horno a 180°C y cubre un molde para tartas con papel de horno.

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

Añade la ricotta y el aceite de girasol, mezclando bien.

Incorpora la harina, la levadura para repostería, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Añade con cuidado el chocolate negro picado.

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.

Hornea durante aproximadamente 35 minutos, hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deja enfriar la tarta en el molde, luego desmóldala y, si deseas, espolvorea con un poco de azúcar glas antes de servir.