Sepias con guisantes
Total Time45mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Sepias frescas, limpias y cortadas500 g
Guisantes congelados300 g
Cebolla mediana, picada finamente1
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Vino blanco seco100 ml
Puré de tomate200 g
Ajo, picado1 diente
Sal
Pimienta negra
Perejil fresco, picado
Instructions
1
Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva virgen extra en una cacerola hasta que estén tiernos.
2
Añade las sepias limpias y cortadas en tiras y cocina durante unos minutos removiendo.
3
Vierte el vino blanco seco y deja evaporar el alcohol a fuego medio.
4
Incorpora el puré de tomate y los guisantes congelados, mezcla bien.
5
Ajusta de sal y pimienta negra al gusto.
6
Cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las sepias y los guisantes estén tiernos y la salsa haya espesado.
7
Apaga el fuego y añade el perejil fresco picado antes de servir.
8
Sirve caliente, acompañado de pan rústico si lo deseas.