Cargando...
Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo) y forra una bandeja con papel vegetal.
Prepara dos bolsitas de té Raspberry Zinger de Celestial Seasonings en 60 ml de agua caliente. Deja infusionar 5 minutos, retira las bolsitas y deja enfriar completamente.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura química y la sal.
Añade la mantequilla muy fría en cubos. Con un mezclador de pastelería o con la punta de los dedos, intégrala hasta obtener migas gruesas con algunos trozos del tamaño de un guisante.
En otro bol, bate la leche, el huevo y la infusión de té fría. Vierte sobre la mezcla de harina y mantequilla y remueve justo hasta que se integre.
Incorpora con cuidado los arándanos rojos deshidratados hasta que no queden vetas de harina seca.
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Dale forma de disco de unos 2–2,5 cm de grosor. Corta en 8 cuñas o utiliza un cortapastas de unos 6 cm de diámetro.
Coloca los scones en la bandeja y hornea 15–18 minutos, o hasta que estén dorados y, al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja reposar unos minutos en la bandeja y luego pásalos a una rejilla. Sírvelos templados con mantequilla y mermelada, o, si lo prefieres, con nata montada.