Ingredients
Instructions
Coloca la pechuga de pollo en un bol y vierte el suero de leche sobre ella. Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta toda la noche para un mejor sabor).
En un plato poco profundo, mezcla la harina de trigo, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
En un bol aparte, bate el huevo.
Saca la pechuga de pollo del suero de leche, dejando que el exceso escurra. Sumérgela en el huevo batido y luego pásala por la mezcla de harina sazonada, presionando para que se adhiera bien.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente (aproximadamente 175°C).
Fríe la pechuga de pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y bien cocida. Transfiérela a un plato con papel absorbente para escurrir.
Tuesta ligeramente el pan de sándwich.
Unta mayonesa en la mitad inferior del pan. Coloca la pechuga de pollo frita encima, luego añade hojas de lechuga romana y rodajas de tomate.
Cubre con la otra mitad del pan y sirve inmediatamente.