Salsa cremosa de queso Gorgonzola

Name: Salsa cremosa de queso Gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 30 g mantequilla sin sal; 20 g harina de trigo; 240 ml leche entera; 120 ml nata para cocinar; 115 g queso Gorgonzola desmenuzado; 0.25 cucharadita sal; 0.125 cucharadita pimienta negra; 1 pizca nuez moscada molida (opcional)

#Vegetariano #Fácil #Cocina italiana

Total Time15mins

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Stella Nelson

@stellanelson

Ingredients

mantequilla sin sal30 g

harina de trigo20 g

leche entera240 ml

nata para cocinar120 ml

queso Gorgonzola desmenuzado115 g

sal0.3 cucharadita

pimienta negra0.1 cucharadita

nuez moscada molida (opcional)1 pizca

Instructions

Derrite la mantequilla sin sal en un cazo mediano a fuego medio.

Incorpora la harina de trigo y cocina, removiendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la mezcla esté homogénea y adquiera un color claro.

Vierte lentamente la leche entera y la nata para cocinar, batiendo con unas varillas para evitar grumos.

Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara, unos 3-5 minutos.

Reduce el fuego al mínimo, añade el queso Gorgonzola desmenuzado y remueve sin parar hasta que se funda por completo y la salsa quede homogénea.

Sazona con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada; prueba y ajusta de sal y pimienta al gusto.

Salsa cremosa de queso Gorgonzola

Stella Nelson

Ingredients

Instructions

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