Ingredients
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o cazuela a fuego medio-alto.
Añade las salchichas italianas dulces y dóralas por todos lados, unos 8-10 minutos. Retíralas y resérvalas en un plato.
Reduce el fuego a medio e incorpora la cebolla en rodajas y los pimientos. Saltea, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos pero aún crujientes, unos 8-10 minutos.
Agrega los dientes de ajo picados y cocina hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 1 minuto.
Vierte el tomate triturado y mezcla con el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Devuelve las salchichas a la cazuela, hundiéndolas en la salsa, y lleva a fuego lento.
Tapa, baja el fuego al mínimo y cocina hasta que las salchichas estén bien cocidas y los sabores se integren, 20-25 minutos.
Prueba y ajusta de sal si es necesario. Sirve con hojas de albahaca fresca por encima.