Rösti de patata

Pela y ralla las patatas y la cebolla.

Escurre bien las patatas y la cebolla ralladas para eliminar el exceso de agua.

Coloca las verduras en un bol y añade el huevo, la harina, la sal y la pimienta negra.

Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio.

Toma cucharadas de la masa y aplástalas ligeramente en la sartén para formar pequeñas tortitas.

Cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que los rösti estén dorados y crujientes.

Sirve los rösti de patata calientes, recién sacados de la sartén.