Total Time35mins
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Servings6people
Ingredients
4
Leche entera1 litro
Nata fresca250 ml
Vinagre blanco2 cucharadas
Sal0.5 cucharadita
Instructions
1
Vierte la leche entera y la nata fresca en una cacerola grande.
2
Calienta lentamente la mezcla hasta que esté casi a punto de hervir, pero sin que hierva.
3
Apaga el fuego, añade el vinagre blanco y mezcla suavemente.
4
Deja reposar durante 10 minutos hasta que se formen los grumos de leche.
5
Forra un colador con una gasa y vierte la mezcla para separar la ricotta del suero.
6
Espolvorea con la sal y deja escurrir durante unos 20 minutos.
7
La ricotta está lista para disfrutar sobre pan tostado, pasta o simplemente a cucharadas.