Total Time30mins
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Servings2people
Ingredients
4
Filete de rape400 g
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Ajo1 diente
Tomates cherry150 g
Vino blanco seco80 ml
Perejil fresco picado1 cucharada
Sal
Pimienta
Instructions
1
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofríe el diente de ajo hasta que esté fragante.
2
Añade el filete de rape, sazona con sal y pimienta, y dóralo por ambos lados.
3
Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad y vierte el vino blanco seco.
4
Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y la salsa se haya espesado.
5
Termina con un espolvoreado de perejil fresco picado.
6
Sirve caliente, quizás acompañado de pan rústico para recoger la salsa.